Comemorou-se recentemente mais um aniversário dos noodles instantâneos no Japão. Os primeiros apareceram em 25 de Agosto de 1958, inventados por aquele que foi chamado de Ramen King, o fundador da Nissin, MOMOFUKU ANDO, depois da ideia lhe ter surgido, nos anos de escassez do pós-guerra quando havia longas filas de pessoas nos " black markets ", á espera duma taça de ramen. Prontos em 2 ou 3 minutos bastando juntar água quente, foram inicialmente considerados uma espécie de comida mágica. No filme de animação " PONYO À BEIRA MAR " de HAYAO MIYAZAKI, há uma cena em que Ponyo fica boquiaberta quando vê pela primeira vez prepararem noodles instantâneos. Os originais e melhores são os " Chicken Ramen ", mas existem para todos os gostos e paladares. Temos até os GUNDAM CUP NOODLES que oferecem em cada embalagem uma figurinha de Gundam.
Em Julho de 2005, a Nissin apresentou uma embalagem especial em vácuo, especialmente concebida para a viagem do astronauta japonês SOICHI NOGUCHI a bordo da US space shuttle Discovery.
ANDO declarou então: " I'm happy. I've realized my dream that noodles can go into space. "
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